食品分析(一) | 嘉藥影音網-學習館

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食品分析(一)

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2020/08/21

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王美苓

00:36

第一章食品分析簡介 1-0學習目標

03:39

第一章食品分析簡介 1-1食品分析的性質和任務

13:34

第一章食品分析簡介 1-2食品分析的內容

08:14

第一章食品分析簡介 1-3食品分析方法

05:03

第一章食品分析簡介 1-4食品分析技術之進展與方向

03:22

第一章食品分析簡介 1-5教科書與參考資料

01:31

第二章採樣 2-0學習目標

33:22

第二章採樣 2-1樣品的採集

04:54

第二章採樣 2-2樣品的製備

02:13

第二章採樣 2-3樣品的保存

04:36

第三章樣品前處理 3-0學習目標

09:19

第三章樣品前處理 3-1有機物破壞法

16:08

第三章樣品前處理 3-2溶劑萃取法

08:21

第三章樣品前處理 3-3加熱、冷卻、昇華、再結晶

13:43

第三章樣品前處理 3-4蒸餾、濃縮、透析、離心

04:55

第三章樣品前處理 3-5層析分離法

08:11

第三章樣品前處理 3-6化學分離法

06:04

第三章樣品前處理 3-7其他前處理方法

01:54

第四章分析方法之選擇 4-0學習目標

03:36

第四章分析方法之選擇 4-1選擇方法應考慮的因素

09:24

第四章分析方法之選擇 4-2選擇方法應考慮的因素

07:34

第四章分析方法之選擇 4-3誤差及其控制方法

15:46

第四章分析方法之選擇 4-4分析數據的處理

12:09

第四章分析方法之選擇 4-5分析方法之確效性

11:53

第四章分析方法之選擇 4-6結果差異性的檢驗

06:21

第五章溶液濃度 5-0學習目標

04:02

第五章溶液濃度 5-1莫耳濃度

11:52

第五章溶液濃度 5-2當量濃度

08:42

第五章溶液濃度 5-3百分比濃度

06:26

第五章溶液濃度 5-4百萬分比與十億分比

04:34

第五章溶液濃度 5-5其他濃度表示方式

23:54

第五章溶液濃度 5-6溶液的配製與標定

18:54

第五章溶液濃度 5-7緩衝溶液的配製

02:33

第六章容量分析法於食品分析之應用 6-0學習目標

19:11

第六章容量分析法於食品分析之應用 6-1容量分析的基本操作

26:04

第六章容量分析法於食品分析之應用 6-2中和滴定法

32:39

第六章容量分析法於食品分析之應用 6-3氧化還原滴定法

04:26

第六章容量分析法於食品分析之應用 6-4沈澱滴定法

08:49

第六章容量分析法於食品分析之應用 6-5錯合物形成滴定法

01:37

第七章重量分析法於食品分析之應用 7-0學習目標

04:41

第七章重量分析法於食品分析之應用 7-1重量分析之定義與基本操作

05:27

第七章重量分析法於食品分析之應用 7-2沉澱生成

03:33

第七章重量分析法於食品分析之應用 7-3溶劑萃取

03:23

第七章重量分析法於食品分析之應用 7-4揮發稱量

02:00

第七章重量分析法於食品分析之應用 7-5電解分離

01:35

第九章光譜分析法於食品分析之應用 9-0學習目標

08:18

第九章光譜分析法於食品分析之應用 9-1光譜分析的原理

39:13

第九章光譜分析法於食品分析之應用 9-2紫外光可見光吸收光譜法

15:49

第九章光譜分析法於食品分析之應用 9-3螢光吸收光譜法

23:44

第九章光譜分析法於食品分析之應用 9-4原子吸收光譜法

01:40

第十章層析分析法於食品分析之應用 10-0學習目標

11:44

第十章層析分析法於食品分析之應用 10-1層析法概論

35:52

第十章層析分析法於食品分析之應用 10-2氣相層析法

16:27

第十章層析分析法於食品分析之應用 10-3高效能液相層析法

25:18

第十章層析分析法於食品分析之應用 10-4濾紙層析及薄層層析法

04:19

第十五章食品灰分含量的測定 15-0學習目標

06:22

第十五章食品灰分含量的測定 15-1灰分測定的意義

13:04

第十五章食品灰分含量的測定 15-2灰分的測定

11:38

第十五章食品灰分含量的測定 15-3總灰分的測定

04:22

第十五章食品灰分含量的測定 15-4其他灰分的測定

11:22

第十五章食品灰分含量的測定 15-5灰分的酸度和鹼度

01:37

第十六章食品中粗蛋白質之測定 16-0學習目標

11:23

第十六章食品中粗蛋白質之測定 16-1蛋白質分析概述

28:14

第十六章食品中粗蛋白質之測定 16-2蛋白質定量-總氮測定

14:29

第十六章食品中粗蛋白質之測定 16-3蛋白質定量-比色法

05:05

第十六章食品中粗蛋白質之測定 16-4蛋白質定量-紫外線吸收法

07:02

第十六章食品中粗蛋白質之測定 16-5蛋白質定量-其他方法

08:37

第十二章食品的營養成分與營養標示 12-0學習目標

13:21

第十二章食品的營養成分與營養標示 12-1食品的營養成分

16:03

第十二章食品的營養成分與營養標示 12-2台灣營養標示制度

16:59

第十二章食品的營養成分與營養標示 12-3台灣營養標示格式

08:16

第十二章食品的營養成分與營養標示 12-4國外營養標示情形

02:24

第十三章食品中水分之分析 13-0學習目標

04:35

第十三章食品中水分之分析 13-1水分含量的意義

03:15

第十三章食品中水分之分析 13-2水分的存在形式

23:42

第十三章食品中水分之分析 13-3水分乾燥法

05:52

第十三章食品中水分之分析 13-4水分蒸餾法

08:25

第十三章食品中水分之分析 13-5卡爾費雪法

08:53

第十三章食品中水分之分析 13-6水分其他測定方法

04:08

第十四章食品中水活性之分析 14-0學習目標

09:31

第十四章食品中水活性之分析 14-1測定水分活性的意義

09:28

第十四章食品中水活性之分析 14-2水活性的定義

05:55

第十四章食品中水活性之分析 14-3水活性測定-溶劑萃取法

09:44

第十四章食品中水活性之分析 14-4水活性測定-擴散法

08:42

第十四章食品中水活性之分析 14-5水活性測定-自動測定儀

01:31

第八章物理檢測法於食品分析之應用 8-0學習目標

02:22

第八章物理檢測法於食品分析之應用 8-1基礎理論和知識

08:45

第八章物理檢測法於食品分析之應用 8-2密度與比重法

13:33

第八章物理檢測法於食品分析之應用 8-3旋光度比旋光度法

03:47

第八章物理檢測法於食品分析之應用 8-4折射率法

17:52

第八章物理檢測法於食品分析之應用 8-5其他物理檢測法

1:56:41

微縮教室面授教學_容量分析

08:48

第一章食品分析簡介 1-0學習目標

03:22

第一章食品分析簡介 1-5教科書與參考資料