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食品分析(一)
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食品系
王美苓 老師
食品分析(一)
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食品分析(一)
嘉藥影音網-學習館
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94
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2020/08/21
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王美苓
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食品系
王美苓 老師
食品分析(一)
食品分析(一)
00:36
第一章食品分析簡介 1-0學習目標
03:39
第一章食品分析簡介 1-1食品分析的性質和任務
13:34
第一章食品分析簡介 1-2食品分析的內容
08:14
第一章食品分析簡介 1-3食品分析方法
05:03
第一章食品分析簡介 1-4食品分析技術之進展與方向
03:22
第一章食品分析簡介 1-5教科書與參考資料
01:31
第二章採樣 2-0學習目標
33:22
第二章採樣 2-1樣品的採集
04:54
第二章採樣 2-2樣品的製備
02:13
第二章採樣 2-3樣品的保存
04:36
第三章樣品前處理 3-0學習目標
09:19
第三章樣品前處理 3-1有機物破壞法
16:08
第三章樣品前處理 3-2溶劑萃取法
08:21
第三章樣品前處理 3-3加熱、冷卻、昇華、再結晶
13:43
第三章樣品前處理 3-4蒸餾、濃縮 、透析、離心
04:55
第三章樣品前處理 3-5層析分離法
08:11
第三章樣品前處理 3-6化學分離法
06:04
第三章樣品前處理 3-7其他前處理方法
01:54
第四章分析方法之選擇 4-0學習目標
03:36
第四章分析方法之選擇 4-1選擇方法應考慮的因素
09:24
第四章分析方法之選擇 4-2選擇方法應考慮的因素
07:34
第四章分析方法之選擇 4-3誤差及其控制方法
15:46
第四章分析方法之選擇 4-4分析數據的處理
12:09
第四章分析方法之選擇 4-5分析方法之確效性
11:53
第四章分析方法之選擇 4-6結果差異性的檢驗
06:21
第五章溶液濃度 5-0學習目標
04:02
第五章溶液濃度 5-1莫耳濃度
11:52
第五章溶液濃度 5-2當量濃度
08:42
第五章溶液濃度 5-3百分比濃度
06:26
第五章溶液濃度 5-4百萬分比與十億分比
04:34
第五章溶液濃度 5-5其他濃度表示方式
23:54
第五章溶液濃度 5-6溶液的配製與標定
18:54
第五章溶液濃度 5-7緩衝溶液的配製
02:33
第六章容量分析法於食品分析之應用 6-0學習目標
19:11
第六章容量分析法於食品分析之應用 6-1容量分析的基本操作
26:04
第六章容量分析法於食品分析之應用 6-2中和滴定法
32:39
第六章容量分析法於食品分析之應用 6-3氧化還原滴定法
04:26
第六章容量分析法於食品分析之應用 6-4沈澱滴定法
08:49
第六章容量分析法於食品分析之應用 6-5錯合物形成滴定法
01:37
第七章重量分析法於食品分析之應用 7-0學習目標
04:41
第七章重量分析法於食品分析之應用 7-1重量分析之定義與基本操作
05:27
第七章重量分析法於食品分析之應用 7-2沉澱生成
03:33
第七章重量分析法於食品分析之應用 7-3溶劑萃取
03:23
第七章重量分析法於食品分析之應用 7-4揮發稱量
02:00
第七章重量分析法於食品分析之應用 7-5電解分離
01:35
第九章光譜分析法於食品分析之應用 9-0學習目標
08:18
第九章光譜分析法於食品分析之應用 9-1光譜分析的原理
39:13
第九章光譜分析法於食品分析之應用 9-2紫外光可見光吸收光譜法
15:49
第九章光譜分析法於食品分析之應用 9-3螢光吸收光譜法
23:44
第九章光譜分析法於食品分析之應用 9-4原子吸收光譜法
01:40
第十章層析分析法於食品分析之應用 10-0學習目標
11:44
第十章層析分析法於食品分析之應用 10-1層析法概論
35:52
第十章層析分析法於食品分析之應用 10-2氣相層析法
16:27
第十章層析分析法於食品分析之應用 10-3高效能液相層析法
25:18
第十章層析分析法於食品分析之應用 10-4濾紙層析及薄層層析法
04:19
第十五章食品灰分含量的測定 15-0學習目標
06:22
第十五章食品灰分含量的測定 15-1灰分測定的意義
13:04
第十五章食品灰分含量的測定 15-2灰分的測定
11:38
第十五章食品灰分含量的測定 15-3總灰分的測定
04:22
第十五章食品灰分含量的測定 15-4其他灰分的測定
11:22
第十五章食品灰分含量的測定 15-5灰分的酸度和鹼度
01:37
第十六章食品中粗蛋白質之測定 16-0學習目標
11:23
第十六章食品中粗蛋白質之測定 16-1蛋白質分析概述
28:14
第十六章食品中粗蛋白質之測定 16-2蛋白質定量-總氮測定
14:29
第十六章食品中粗蛋白質之測定 16-3蛋白質定量-比色法
05:05
第十六章食品中粗蛋白質之測定 16-4蛋白質定量-紫外線吸收法
07:02
第十六章食品中粗蛋白質之測定 16-5蛋白質定量-其他方法
08:37
第十二章食品的營養成分與營養標示 12-0學習目標
13:21
第十二章食品的營養成分與營養標示 12-1食品的營養成分
16:03
第十二章食品的營養成分與營養標示 12-2台灣營養標示制度
16:59
第十二章食品的營養成分與營養標示 12-3台灣營養標示格式
08:16
第十二章食品的營養成分與營養標示 12-4國外營養標示情形
02:24
第十三章食品中水分之分析 13-0學習目標
04:35
第十三章食品中水分之分析 13-1水分含量的意義
03:15
第十三章食品中水分之分析 13-2水分的存在形式
23:42
第十三章食品中水分之分析 13-3水分乾燥法
05:52
第十三章食品中水分之分析 13-4水分蒸餾法
08:25
第十三章食品中水分之分析 13-5卡爾費雪法
08:53
第十三章食品中水分之分析 13-6水分其他測定方法
04:08
第十四章食品中水活性之分析 14-0學習目標
09:31
第十四章食品中水活性之分析 14-1測定水分活性的意義
09:28
第十四章食品中水活性之分析 14-2水活性的定義
05:55
第十四章食品中水活性之分析 14-3水活性測定-溶劑萃取法
09:44
第十四章食品中水活性之分析 14-4水活性測定-擴散法
08:42
第十四章食品中水活性之分析 14-5水活性測定-自動測定儀
01:31
第八章物理檢測法於食品分析之應用 8-0學習目標
02:22
第八章物理檢測法於食品分析之應用 8-1基礎理論和知識
08:45
第八章物理檢測法於食品分析之應用 8-2密度與比重法
13:33
第八章物理檢測法於食品分析之應用 8-3旋光度比旋光度法
03:47
第八章物理檢測法於食品分析之應用 8-4折射率法
17:52
第八章物理檢測法於食品分析之應用 8-5其他物理檢測法
1:56:41
微縮教室面授教學_容量分析
08:48
第一章食品分析簡介 1-0學習目標
03:22
第一章食品分析簡介 1-5教科書與參考資料